1時間ごとの商品の見切りを対象としたPOSデータの分析

• Item type: Symposium(1)
• 公開日: 2019-06-26
• タイトル: 1時間ごとの商品の見切りを対象としたPOSデータの分析
• 言語: jpn
• キーワード / 主題Scheme: Other
• キーワード / 主題: 行動認識
• 資源タイプ / 資源タイプ識別子: http://purl.org/coar/resource_type/c_5794
• 資源タイプ: conference paper
• 著者所属: 和歌山大学
• 著者所属: 和歌山大学
• 著者所属: 株式会社サイバーリンクス
• 著者所属: 株式会社オークワ
• 著者所属: 株式会社オークワ
• 著者名: 吉田, 結花; 吉野, 孝; 松山, 浩士; 貴志, 祥江; 大西, 剛
• 論文抄録 / 内容記述タイプ: Other
• 論文抄録 / 内容記述: 食品ロスとは，食べることができるのに，廃棄されてしまう食品のことである．食品ロスは，使用・提供されずに廃棄される「直接破棄」「食べ残し」，調理の際に皮やヘタを必要以上に捨ててしまう「過剰除; 去」の3 種類に分類することができる．食品ロスの削減は国内外で注目されている．本研究では，食品ロスの中でも「直接廃棄」に注目した．直接廃棄が出る原因として，買いすぎてしまって消費ができない等が挙げられ，その原因として「見切り商品」の購入が原因ではないかと考えた．そこで，食品の見切りが，消費者の予定のない購入につながり，家庭の食品ロスが増加する」という仮説を立て，食品ロスの減少の可能性を見つけることを目的とし，消費者の見切り商品の購入に着目し POS データの分析を行った．本稿では，食品ロスに関する消費者の意識調査と 1 時間ごとの売上・見切数量および金額を記録している時系列データを中心に水産部門の POS データの分析を行った．結果として消費者は 11 時と，18 時から 19 時にかけて食品を購入しており，見切り商品の購入は夕方の 18 時から 19 時にかけて主に行われていることが分かった．また，1週間の売上・見切数量の売れ方は，全体の売れ方と比較して違いがあることから，見切りを減らすために正確な需要予測や商品の製造・発注のタイミングに考える必要があることが分かった．
• 書誌情報: マルチメディア,分散協調とモバイルシンポジウム2019論文集; 巻 2019, p. 1778-1783, 発行日 2019-06-26
• 出版者 / 言語: ja
• 出版者: 情報処理学会