@inproceedings{oai:ipsj.ixsq.nii.ac.jp:00202531,
 author = {吉田, 結花 and 吉野, 孝 and 松山, 浩士 and 貴志, 祥江 and 大西, 剛},
 book = {マルチメディア,分散協調とモバイルシンポジウム2019論文集},
 month = {Jun},
 note = {食品ロスとは，食べることができるのに，廃棄されてしまう食品のことである．食品ロスは，使用・提供されずに廃棄される「直接破棄」「食べ残し」，調理の際に皮やヘタを必要以上に捨ててしまう「過剰除
去」の3 種類に分類することができる．食品ロスの削減は国内外で注目されている．本研究では，食品ロスの中でも「直接廃棄」に注目した．直接廃棄が出る原因として，買いすぎてしまって消費ができない等が挙げられ，その原因として「見切り商品」の購入が原因ではないかと考えた．そこで，食品の見切りが，消費者の予定のない購入につながり，家庭の食品ロスが増加する」という仮説を立て，食品ロスの減少の可能性を見つけることを目的とし，消費者の見切り商品の購入に着目し POS データの分析を行った．本稿では，食品ロスに関する消費者の意識調査と 1 時間ごとの売上・見切数量および金額を記録している時系列データを中心に水産部門の POS データの分析を行った．結果として消費者は 11 時と，18 時から 19 時にかけて食品を購入しており，見切り商品の購入は夕方の 18 時から 19 時にかけて主に行われていることが分かった．また，1週間の売上・見切数量の売れ方は，全体の売れ方と比較して違いがあることから，見切りを減らすために正確な需要予測や商品の製造・発注のタイミングに考える必要があることが分かった．},
 pages = {1778--1783},
 publisher = {情報処理学会},
 title = {1時間ごとの商品の見切りを対象としたPOSデータの分析},
 volume = {2019},
 year = {2019}
}