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アイテム
学校給食献立自動作成をねらいとした食材・調味料の分類に基づく料理間類似度算出手法
https://ipsj.ixsq.nii.ac.jp/records/235750
https://ipsj.ixsq.nii.ac.jp/records/23575068b8b7c4-8f93-40f7-8e35-f457559a1ff2
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
IPSJ-Z86-4L-04.pdf (394.7 kB)
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Copyright (c) 2024 by the Information Processing Society of Japan
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| Item type | National Convention(1) | |||||||||||
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| 公開日 | 2024-03-01 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | 学校給食献立自動作成をねらいとした食材・調味料の分類に基づく料理間類似度算出手法 | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | ソフトウェア科学・工学 | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_5794 | |||||||||||
| 資源タイプ | conference paper | |||||||||||
| 著者所属 | ||||||||||||
| 神奈川大 | ||||||||||||
| 著者所属 | ||||||||||||
| 神奈川大 | ||||||||||||
| 著者所属 | ||||||||||||
| 神奈川大 | ||||||||||||
| 著者名 |
劉, 雅婷
× 劉, 雅婷
× 目片, 悠貴
× 片桐, 英樹
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| 論文抄録 | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||
| 内容記述 | 学校給食では，食育の観点から，多様な食材と味を経験できるように料理を提供する．このため，学校給食の献立作成では，食材と調味料の両観点から料理の多様性を考慮する必要がある．先行研究では，食材と主調味料に焦点を当て，料理間類似度を算出した．しかし，同一食材・調味料のみに基づく料理間類似度の算出を行っており，食材・調味料間の類似性が考慮されないことが課題であった．本研究では，主食材・調味料の分類の観点を加えることで，より人間の感覚に近い料理間類似度算出を試みた．料理に含まれる主食材・調味料の分類に基づく料理ベクトルを作成し，類似度を算出した．提案手法により，料理様式の近い料理間の類似度が高まった． | |||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||
| 収録物識別子 | AN00349328 | |||||||||||
| 書誌情報 |
第86回全国大会講演論文集 巻 2024, 号 1, p. 285-286, 発行日 2024-03-01 |
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| 出版者 | ||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 出版者 | 情報処理学会 | |||||||||||
