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アイテム
陽極顎部電気刺激による甘味増強効果の検証
https://ipsj.ixsq.nii.ac.jp/records/228587
https://ipsj.ixsq.nii.ac.jp/records/228587e1c6a5d1-7422-4934-89f7-e92115e6e405
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
IPSJ-EC23069014.pdf (1.2 MB)
2025年10月19日からダウンロード可能です。
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Copyright (c) 2023 by the Information Processing Society of Japan
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| 非会員：¥660, IPSJ:学会員：¥330, EC:会員：¥0, DLIB:会員：¥0 | ||
| Item type | SIG Technical Reports(1) | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2023-10-19 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | 陽極顎部電気刺激による甘味増強効果の検証 | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | ハプティクス | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_18gh | |||||||||||
| 資源タイプ | technical report | |||||||||||
| 著者所属 | ||||||||||||
| 東京大学 | ||||||||||||
| 著者所属 | ||||||||||||
| アサヒクオリティーアンドイノベーションズ株式会社醸造科学研究所 | ||||||||||||
| 著者所属 | ||||||||||||
| 東京大学 | ||||||||||||
| 著者名 |
青山, 一真
× 青山, 一真
× 西村, 脩平
× 大野, 雅貴
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| 論文抄録 | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||
| 内容記述 | 味覚電気刺激は電気刺激によってバーチャルな味を提示したり，食品の味を弱めたり強めたりすることができる．その中でも，顎と首の後ろに電極を設置して電流を印加する顎部電気刺激は，口腔内に電極を設置することなく食品の味を増強・抑制する事ができるため，食事体験を変容させる拡張現実技術としての利用が期待されている．この顎部電気刺激による味覚調整手法においては，顎部を陽極にした陽極刺激によって，刺激中に継続して塩味を増強する事ができることが近年明らかにされている．しかしながら，現状甘味に関してはその増強効果は確かめられていない．そこで本研究では，顎に陽極を設置した陽極顎部電気刺激がもたらす甘味の口腔外からの味覚増強効果を検証する． | |||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||
| 収録物識別子 | AA12049625 | |||||||||||
| 書誌情報 |
研究報告エンタテインメントコンピューティング（EC） 巻 2023-EC-69, 号 14, p. 1-4, 発行日 2023-10-19 |
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| ISSN | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||
| 収録物識別子 | 2188-8914 | |||||||||||
| Notice | ||||||||||||
| SIG Technical Reports are nonrefereed and hence may later appear in any journals, conferences, symposia, etc. | ||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 出版者 | 情報処理学会 | |||||||||||
